ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Risotto al pesce persico e pesci di lago dorati al burro e salvia.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Inusuale colore neutro che maschera un olfatto che ha dell'incredibile: intensità, frutto (pera e uva spina), fiori estivi, pietra. L'assaggio continua a sbalordire con una mineralità che sovrasta la grassezza di questo autoctono lariano. Persistenza quasi ineguagliabile per la categoria.

CONSIGLI PER IL CONSUMO
Servire in ampi calici a temperatura non troppo bassa per godere delle molteplici sfaccettature.