ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Si abbina in particolare alla cacciagione del viterbese ed in generale sulle carni rosse importanti o formaggi ben stagionati.

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Bel rosso/granato tipico del vitigno e dei terreni vulcanici, il naso varia dai frutti ben maturi a note balsamiche e speziate. Il sorso è senz'altro verticale, tannico, ma con suadenza e morbidezza, senza cedere a facilonerie.

CONSIGLI PER IL CONSUMO
Servire dopo almeno un'ora dall'apertura in ampi calici per godere della sua evoluzione.